- 作者：杜莎莎
- 时间：2022-11-21
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- 来源：食品科学与工程学院
实验教学在教学过程中占有重要的地位，直接关系到课程教学及人才培养目标的实现，关系到学校教育应用技能型人才培养的水平。为统筹做好学院学生实验实践教学各项工作、提高教学质量、保证教学目标顺利实现，鉴于当前疫情防控形势，食品科学与工程学院结合学院实际情况并与学院教师积极沟通，集思广益，最终确定利用线上线下相结合的方式开展于11月7日-11月20日相继开展线上实验课。
线上实验课《食品微生物学检验》由食品营养与检验教育教研室的张剑林老师主讲。为提高线上同学实验学习效果，张老师把每节课的实验内容拍摄剪辑成完整视频，在课前把实验视频、实验指导手册上传智慧树平台、供同学们预习。
实验中，张老师通过智慧树视频直播的方式，给线上线下同学同步开展实验课。首先，张老师带领大家观看了整个实验视频，讲解实验操作中需要注意的重难点，让学生在脑海中形成更形象生动的具体框架，使学生容易理解实验，更易操作。其次，张老师通过教学ppt的讲解，使学生深入了解到本节实验课实验的目的意义，实验原理等，形成由简单到复杂再到简单的过程。最后，在实验环节通过在直播具体操作和线上互动，提高线上同学的同学互动性和积极参与性。
实验课后，张剑林老师总结到：实验课是搭建理论知识体系和实践能力提升的桥梁，是把理论付诸于实践的一个重要步骤。通过本次线上线下相结合的授课方式，绝大部分线上学生能够参与线下学生的实验当中，做到有效沟通、积极参与，授课教师要及时和线上线下同学互动讨论，扩展学生的知识面。
通过张老师的实验示范和总结，学院《食品生物化学》《食品理化检验》 等实验课授课老师受益匪浅，学院教师在授课过程中，格外注重线上同学的参与度，有效保证了线上线下实验教学质量，为本学期实践教学的顺利开展奠定了良好的基础。线上实验课的顺利开展，充分表现了学院教师在课堂教学模式创新方面的示范引领作用，推进了学院课堂教学的改革和创新。
撰稿：杜莎莎
审核：刘璐萍
